Nereden geldik

Pideelli5 Samsun'da 20 yıldır hizmet veren bölgenin en ünlü yeme-içme mekanlarından olan Gülhan Restoran'ın markasıdır.

Gülhan Restoran menüsünde pide dışında ızgara, balık, tava yemekleri ve Türk Mutfağı ürünleri olmasına rağmen yöresel bir ürün olması sebebiyle pidesiyle ünlü bir markadır.

Gülhan Restoran 2007 yılında Samsun'un ilk alışveriş merkezi olan Yeşilyurt AVM'de Pideelli5'in ilk şubesini açarak pide konusundaki tecrübesini AVM'lere taşımıştır.

Pideelli5'in 2012'ye kadar geçen 5 yıl içerisinde Yeşilyurt AVM'de göstermiş olduğu başarının getirdiği güven ve tecrübe sonucu şubeleşme kararı alınmıştır.
2012'de Torunlar Grup'a ait Bulvar AVM'de ikinci şube, 2013 Haziran ayında ise Rönesans Holding'e ait Piazza AVM'de üçüncü şubemiz açılmıştır.
2015 Nisan ayında ise ilk şehir içi şubesi olan Samsun 56'lar şubesi faaliyete geçerek toplam dört şubemiz olmuştur.

Nereye gidiyoruz

Pide her ne kadar döner, kebap ve köfte kadar yaygın bir coğrafyada ilgi görmese de Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Yeme içme sektörünün hızla geliştiği yüzlerce ulusal markanın oluştuğu günümüzde birçok ürün grubu irili ufaklı markalar tarafından ulusal pazarda domine edilmiştir. Oysaki an itibariyle pazarı incelediğimizde pide üzerine küçük ve orta ölçekte bazı markalar olduğunu ancak bunların hiçbirinin hem şube sayısı olarak, hem operasyonel doğruluk olarak, hem de ürün kalitesi olarak pazarı domine edemediğini görmekteyiz.
PİDEELLİ5’ in 2007 de yola çıkış hikayesi tam da bu boşluktan esinlenmiştir. İsmi de bu yüzden PİDEELLİ5’ dir. Bu isim sayesinde markayı ilk gören tarafından hem markanın pide üzerine çalıştığı, hem de menşeinin pidenin anavatanı olan Samsun olduğu anlaşılması istenmiştir.

PİDEELLİ5 için birinci evre Samsun’daki AVM’leri pide ürünü açısından yabancılara bırakmamaktı. Bu hâlihazırda gerçekleşmiştir. Samsun’da bulunan üç AVM’nin üçünde de Pideelli5 dışında yerel veya ulusal pideci yoktur. İkinci evresi ise Samsun şehir içi şubeleşmesidir. Bu da 56’lar şubesinin açılması ile 2015 yılı Nisan ayında gerçekleşmiştir. Samsun’da şehir içi şubesi olarak toplam 4 şube düşünülmektedir. Böylece Samsun’da toplam 7 şube ye ulaşılacaktır.
Üçüncü evre ise Samsun dışına açılmaktır. Bu da şöyle düşünülmüştür. İstanbul’da ilk olarak öncelikle AVM’lerde şubeleşmek ve 1 yılın sonunda AVM’ler dışında caddelerde de şubeleşmektir.
Dördüncü evrede ise hedef İstanbul'dan sonra Ankara, İzmir gibi diğer büyükşehirlerde ve güneydeki tatil yörelerinde şubeleşmektir.